Det är centrala Malmö som snart föräras med ännu en hamburgerrestaurang, denna gång signerad Max. Med placering mitt vid Triangeltorget hoppas den svenska franchisekedjan dra nytta av folkflöden och gjuta nytt liv i innerstaden.
Hamburgertrenden är fortsatt stark i Sverige men konkurrensen är benhård. De tidigare snabbmatsinriktade kedjorna har fått ge vika för en ny generation som har ambitionen att korsa effektivitet med mer hantverksorienterade burgare. Svenska marknaden är således en av få där den internationella giganten McDonalds nästan helt har fått ge upp innerstadslägen. Max Burgers AB utgör det inhemska undantaget. Även om företaget grundades redan 1968 i Gällivare, tog det många decennier innan kedjan letade sig ner från Norrland. Men när det väl tog fart var det med besked. Idag har Max runt 150 ställen utspridda från norr till syd.
Sveriges tredje största stad var en av de som fick vänta längst på en etablering – inte förens år 2008 serverades de första burgarna till Malmöborna, men då blev det emellertid på bästa möjliga läge mitt vid Stortorget. Sedan dess har det flutit på även i Skåne och kedjan är nu uppe i fem restauranger i Malmös tätort. Den sjätte kommer alltså att öppna mitt vid vad som kallas Triangelgeltorget.
Restaurangen ska inhysas i en av Contentus fastigheter och lokalen erbjuder ett mycket attraktivt läge – inklämt mellan Malmös stora gågata Södra Förstadsgatan och Triangelns köpcenter. Restaurangen blir på runt 500 kvadratmeter och väntas få plats med mellan 100-120 sittplatser. Ut mot torget planeras det även för en uteservering.
Designen på Max centrala restauranger får i regel ett vad de själva kallar ”casual dining-koncept” och så blir fallet även vid Triangeln. Tanken är att en lugnare miljö som uppmuntrar till umgänge ska rimma bättre med det konkurrerande innerstadsutbudet. Inredningskonceptet är framtaget av Gert Wingårdh och stilen är klassiskt skandinaviskt, där stort fokus lagts på trämöblemang i en varmtonad ljussättning.
Burgarsugna Malmöbor kan med fördel bege sig till Triangeln från och med den 14e december i år.